Огородные растения- неиссякаемый родник здоровья.
На Русси исстари говорили:-"В овоще силы велики." И, действительно, кто любит есть овощи, тот бодр и здоров. Продукты с огорода питательны и целебны.Овощи богаты многими полезными для организма веществами. В них содержатся легкоусвояемые углеводы и белки,жизненно необходимые витамины и органические кислоты, ферменты и фитонциды, минеральные соли и вкусовые ароматические вещества. Овощи награждают человека хорошим аппетитом.
Разнообразен мир овощных растений. Их насчитывается около 70 видов, в пределах мира множество сортов и разновидностей.
Необходимо определиться какие овощи будут выращиваться на участке и какую площадь под них отвести. При расчетах учитывается, что с 1 квад.м плодородной почвы можно получить:
-ранней белокачанной капусты-2,5-3кг;
-поздней капусты-4,5-5;
-цветной, краснокачанной, брюссельской, савойской капусты-1,5-2;
-моркови, свеклы, петрушки, пастернака, сельдерея-3-4;
-редьки(летней и зимней), редиса, репы-1,5-2;
-лука репчатого, чеснока, лука-порея,зеленого лука-2-2,5;
-огурцов-2-3;
-тыквы, кабачков-2,5-3;
-горох, фасоли, бобов-1,2-1,5;
-помидоров,баклажанов, перца-2,5-3;
-кочанного салата-2,5-3;
-листового аслата, шпината, укропа на зелень-1,5-2;
-картофеля раннего-1,2-1,6;
-картофеля позднего-3-3,5кг.
Подсчитано, что семью в 4-5 человек можно полностью(700-800кг картофеля и 700-850кг овощей) обеспечить овощами и картофелем с хорошо окультуренного, плодородного участка в 6-8 соток.
