0

"Ода русскому огороду"- так называл своё произведение замечательный прозаик Виктор Астафьев. Предлагаем из этого его произведения несколько фрагментов.

1 Состоял ли шут гороховый при царе Горохе? На что похоже чучело гороховое? Откуда в Петербурге улица Гороховая? И вообще- почему так много гороха в русском фольклоре?

3 Полевой салат в дикорастущем виде встречается и в Европе, и в Азии.
Слово "салат" взято из итальянского языка и значит "блюдо, приготовленное из зеленых листьев".

0 Самый ценный вид капусты по содержанию питательных веществ и их усвояемости.

1 С незапамятных времен возделывали египтяне лук. Он у них пользовался всеобщей любовью.

0 Древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4000 лет.

0 Дикорастущая свекла до сих пор встречается в Иране, на побережье Средиземного, Черного и Каспийского морей, а также в Индии и Китае.

1 Также как и лук, использовался в Древнем Египте, о чем свидетельствуют надписи на пирамиде Хеопса: им кормили воздвигавших эту пирамиду рабов.

2 Родиной редьки считается Египет и Китай.

0 Одна из главных овощных культур Европы.
Большинство ее видов происходят из Средиземноморья.
Археологические раскопки свидетельствуют о том, что человек начал возделывать капусту со времен каменного и бронзового веков.

0 Первое упоминание о фасоли встречается в древних китайских летописях, относящихся к 2800г. до нашей эры. В те далекие времена китайцы варили фасоль с рисом, как это и теперь делают в Индии, Японии, Корее, на Филиппинских островах.

0 Были известны человечеству с давних пор: при раскопках их находят вместе с предметами, относящимися к бронзовому веку.
Предполагают, что бобовые были первыми овощами, которые люди начали использовать в пищу.
В Библии указывается, что бобы возделывались в Палестине в царствование Соломона за 1000 лет до нашей эры.

2 Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается один из его диких видов. В Индии огурец вошел в употребление по меньшей мере до 3000 лет до нашей эры. Его название на санскрите однозначно имени индийского князя, якобы имевшего 60000 детей, что, по всей вероятности, связано как с многочисленностью зернышек в огурце, так и с обилием приносимых им плодов.

0 Родина-Южная Америка.
Дикие формы этого растения до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах.
На языке ацтеков помидор назывался "томатль", отсюда и русское "томат". Однако чаще томаты у нас, как и во всей Европе, называют помидорами, от французского 2яблоки любви". Это поэтическое название французы дали новому овощу за ярко-красную окраску плодов.

3 Картофель в народе называют вторым хлебом.
В Европе картофель появился сравнительно недавно- в 1565г.
Картофель привезен из Южной Америки испанскими моряками. Долог был путь этой культуры на наш стол. Сначало она выращивалась в садах как декоративное растение, потом варили варенье из зеленых ягод и лишь затем стали употреблять клубни. Но и в 1800г. в Европе картофель был еще такой редкостью, что его дарили друг другу в праздники.

0 Однолетнее травянистое растение семейства Пасленовых.
В мировом земледелии представлен четырьмя культурными видами: перец мексиканский, перуанский, колумбийский и опушенный. Все сорта, возделываемые в странах СНГ, относятся к мексиканскому виду.
Происходит из стран Центральной Америки- Мексики и Гватемалы. Отсюда завезен в Европу, в конце 15 века- в Испанию и Португалию, оттуда проник в другие страны.
На юг России(в Астрахань) проник в конце 16 века из Ирана и Турции.
В Украину и Молдову завезен болгарами.
По вкусовым качествам и использованию сорта перца подразделяются на острые(горькие, пряные) и сладкие- овощные.
По насыщенности питательными и диетическими веществами, перец- особенно ценная овощная культура.
Садово-огородный календарь-98.

1 Защита участка от ветров, температурный режим, полив, рыхление почвы, подкормка, правильное чередование высеваемых культур помогают получить хороший урожай.
Специалисты подсчитали, что в растительном царстве овощными свойствами, включая и дикорастущие растения, обладают не менее 1200 видов. И люди в меру уменья и традиций пользуются этой богатейшей кладовой.
Огородники всех стран мира возделывают около 600 видов овощных растений.
Для японцев, например, нет ничего необычного, если к столу подают нежные корни лопуха, побеги папоротника-орляка и бамбука. Англичане кладут в салат бутоны люцерны, мексиканцы едят жареные цветы юкки- волокнистого растения семейства лилейных. Французы не гнушаются отбеленными листьями одуванчика, они же из фиалок готовят ароматное и вкусное желе.
В СНГ возделывается более 60 видов овощей, причем 30 из них распространены довольно широко- помидоры, огурцы, морковь, петрушка, лук, картофель.
Календарь дачника, 2003.