0 Однолетнее травянистое растение семейства Пасленовых.
В мировом земледелии представлен четырьмя культурными видами: перец мексиканский, перуанский, колумбийский и опушенный. Все сорта, возделываемые в странах СНГ, относятся к мексиканскому виду.
Происходит из стран Центральной Америки- Мексики и Гватемалы. Отсюда завезен в Европу, в конце 15 века- в Испанию и Португалию, оттуда проник в другие страны.
На юг России(в Астрахань) проник в конце 16 века из Ирана и Турции.
В Украину и Молдову завезен болгарами.
По вкусовым качествам и использованию сорта перца подразделяются на острые(горькие, пряные) и сладкие- овощные.
По насыщенности питательными и диетическими веществами, перец- особенно ценная овощная культура.
Садово-огородный календарь-98.