3 Одним из древних культивируемых салатов считается латук.Задолго до нашей эры его возделывали в Древнем Китае, Древнем Египте и Древней Персии.
Древние греки ежедневно потребляли латук, приписывая ему способность отрезвлять от выпитого вина. Салат часто использовался в Древней Греции в ритуальных обрядах.
В Древнем Риме культивирование латука достигло таких размеров, что были целые семейства, которые только этим и занимались. Их называли "латурини". Фамилия Латурини сохраняется в Италии и по сей день.
В период средневековья распространение салата сокращается и лишь в XIV веке он начинает возделываться в Средней Европе.
В XVIII веке приготовление салата считалось вершиной кулинарного искусства. В частности, в Берлине готовили это блюдо не иначе, как в белых перчатках, которые снимали только для перемешивания салата. Считалось, что пользоваться для этого вилкой- значит испортить вкус этого божественного кушанья.
В этом же столетии салат начинают подавать и к столам русских вельмож. Известно, что к каждому званному обеду Разумовского приготовлялось около 12 салатов.
В наши дни латук стал массовым овощем, он растет теперь на многих приусадебных участках.
Во саду ли, в огороде...Календарь огородника 1996г.