0 За 2000 лет до нашей эры свекла была известна, но нелюбима в древней Персии, где ее считали символом ссор и сплетен и в основном использовали как лекарственное растение.
Лишь за 800 лет до нашей эры в горных районах передней Азии начали разводить как корнеплодный овощ.
Разводили ее и в древней Греции.
Символом ссор считали и древние римляне, но это не помешало им включить свеклу в число любимейших кушаний. Они употребляли в пищу не только корни, но и листья. Римский император Тиберий повелел, чтобы покоренные Римом древние германцы поставляли дань в виде свеклы, что способствовало распространению овоща на Рейне.
Исключительной популярностью свекла пользовалась на Руси, куда она попала из Византии в X веке. Есть свидетельства, что уже в XVI веке здесь любили борщ.
Англичанин Кларк, путешествовавший по России в XVII веке, утверждал, что свеклу, нарезанную кружочками, подавали в России для возбуждения аппетита перед обедом, а зелень свеклы добавляли в окрошку и отваривали в супах.
В XIX веке была выведена самостоятельная разновидность- сахарная свекла.
Во саду ли, в огороде...Календарь огородника 1996г.