Морковь

Автор: Домовой от 10 августа 2008, посмотрело: 3262

1 Она была известна древним грекам и римлянам. Они охотно употребляли ее в свежем виде как лакомство. Несмотря на древность культуры морковь не везде сразу получила признание.
Культивирование моркови продолжалось и в средние века. Она была почетным блюдом при дворе императора Карла Великого. Но вплоть до XVI века считалась деликатесом.
Лишь в XVII веке европейцы начали разводить морковь повсеместно и тогда же был выведен один из лучших сортов- каротель. В это же время появились соусы из моркови, которые и теперь считаются деликатесными у немцев и французов.
В Германии поджаренная морковь шла на приготовление так называемого "солдатского" кофе, который в немецких деревнях по традиции потребляют и в наши дни.
На территорию России морковь попала в незапамятные времена. Лекари Древней Руси прописывали больным сливочное масло, подцвеченное морковным соком, а также свежую морковь, до зимы сохранявшуюся в меду. Ничего не зная о витаминах, древние лекари нашли способы, позволяющие сохранить все ценные витамины и вещества в моркови.
В XVI веке столетии на Руси морковный сок считался целебным: им лечили от болезней печени, сердца, носоглотки.
У современных немецких и французских крестьян существует традиция- на новогодний десерт каждому члену семьи подается морковь в меду, это обеспечивает хорошее здоровье на весь следующий год.
Во саду ли, в огороде...Календарь огородника 1996г.
*В старину в Германии существовало такое поверье: если вечером оставить в лесу миску с морковью, утром на том же месте обязательно окажется слиток золота. Считалось, что так щедро гномы заплатят за любимое лакомство.
"Магазин кроссвордов"

Категория: Всемирная история дачных культур. » Овощные культуры.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 2616 комментариев
  • 896 публикаций
  • ICQ: 481015957
19 сентября 2022 00:51

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Знаете ли вы?
Морковь (Daucus carota L.) была известна людям ещё за 2000 лет до нашей эры. Её широко культивировали древние греки и римляне. Позже блюда из моркови являлись изысканным угощением при дворе императора Карла Великого. Вплоть до XVI века морковь считалась деликатесом и лишь в XVII веке её начали выращивать повсеместно. Иностранцы, побывавшие в Москве в XVI-XVII веках, утверждали, что почти при каждом доме имелся огород, который был одновременно и фруктовым садом. И между фруктовыми деревьями обязательно располагались гряды с морковью. Если вы наблюдательны, то заметили, что само слово "каротин" образовано от латинского названия моркови. Так вот каротин, как и витамин А, необходимы нашему организму. Они улучшают зрение и состояние кожи, регулируют обмен веществ. в 20 г сырой моркови содержится суточная норма витамина А. В современных немецких и французских деревнях сохранился обычай в качестве новогоднего десерта подавать на стол морковь. Считается, что в наступающем году она подарит каждому крепкое здоровье.
"Спутник", 1998

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.