11
Морковь ценится прежде всего за высокое содержание провитамина А
(каротина), по его содержанию лишь немногим уступает сладкому перцу и
превосходит все другие овощи. Суточная потребность взрослого человека в
витамине А составляет 1,5-2 миллиграмма. Для этого достаточно съесть
18-20г сырой моркови. А без этого витамина нет роста.
Богата морковь сахаром: в зависимости от сорта и условий выращивания содержание сахара нередко достигает 15%.
Богата морковь и минеральными веществами: соли кальция, фосфора, йода, железа.
В корнеплодах и семенах имеются эфирные масла.
Наличие
в моркови значительного количества клетчатки делает ее полезной для
нормальной деятельности пищеварительных органов, а также желез
внутренней секреции. В корнях моркови накапливается в 2 раза больше
щелочных веществ, чем кислотообразующих. А щелочи необходимы организму
для нейтрализации (обезвреживания) разрушительного действия кислот.
Взять морковь средних размеров. Хорошо помыть. Почистить кожуру. Натереть на тёрке. Залить стаканом свежего молока. Вскипятить. Принимать по столовой ложке за 15 минут до еды. В моркови содержится калий, а молоко помогает усваиваться полезным веществам. При длительном использовании, почувствуете себя лучше. К тому же это является желчегонным и мочегонным.
"Доброе утро" от 14 июня 2011, "Евразия".
*Морковный сок- полезный напиток для детей и взрослых. Из 100 г моркови получается 65 г сока. Для этого натёртую морковь отжимают. К готовому соку можно добавить сахар.