9 Запеканка из картофеля с салями.
Корочка будет более хрустящей, если сверху посыпать тёртым сыром и сухарями.
На 4 порции:
600 г картофеля,
400 г замороженного зеленого горошка,
200 г салями,
250 мл молока,
2 яйца,
2 стол. ложки сливочного масла,
2 стол. ложки панировочных сухарей.
Приготовление:
1.Картофель отварить в кипящей подсоленной воде. Остудить, затем очистить от кожуры и нарезать толстыми круглыми ломтиками.
2.Замороженный зелёный горошек положить в кипящую воду и бланшировать около 2-3 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить. Колбасу очистить и нарезать кружочками.
3.Глубокую форму для запекания немного нагреть и обильно смазать сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. Поставить в холодильник на 15 минут, чтобы слой "схватился". После на застывшие сухари аккуратно выложить в несколько слоёв подготовленный картофель, горошек и салями. Закончить слоем картофеля.
4.Отдельно взбить желтки до увеличения массы, не переставая взбивать, постепенно влить белки. Приправить по вкусу солью, молотым чёрным перцем и пряными специями.
5.Яичной массой полить запеканку и сверху выложить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке около 20 минут при 200 градусов. Украсить зеленью и порезанным зелёным луком.
Время приготовления: 30 минут.
В одной порции 400 ккал.
Белки- 20 г, Жиры- 25 г, углеводы- 48 г.
"Даша", 2010.
Котлетки.
Пюре картофельное,
сыр,
луковица,
зелень по вкусу,
растительное масло для жарки,
стакан муки.
В пюре добавляем тёртый сыр, измельчённую луковицу обжариваем в масле. Кладём в пюре, измельчённую зелень, перемешиваем, солим и добавляем муку. Замешиваем однородную массу, формируем котлетки и обжариваем на раскалённой сковороде в растительном масле.
Картофельная запеканка с курицей.
Картофельное пюре
остатки готовой курицы,
стакан варёной фасоли,
2 белка,
тёртый сыр,
майонез,
кетчуп.
Пюре выкладываем в форму для запекания, смазываем, майонезом с кетчупом, сверху укладываем слой нарезанного куриного мяса, смешанного с фасолью.
Смазываем взбитыми белками, посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке до румяной корочки.
Подаём горячим.
"Пресс-Коктейль", 2011.
Запеканка.
Продукты на 5 порций:
500 г картофеля, 4 помидора;
2 яйца, 1 цукини;
зелень, соль, чёрный перец;
4 ст. л. сметаны;
3 зубчика чеснока.
В каждой порции- 340 ккал.
Приготовление: 1 час.
1.Картофель и цуккини очистите. Всё нарежьте кружочками. Посолите, поперчите. Выложите овощи в форму.
2. Измельчите чеснок. Соедините со сметаной и яйцами. Перемешайте, залейте овощи. Запекайте 40 минут при 180 град. С. Украсьте зеленью.
Картофель с брынзой.
Продукты на 4 порции:
5 картофелин в мундире,
100 г брынзы, 
зелень, 
соль,
2 ст. л. маслин, 
красный перец,
щепотка тмина,
1 луковица,
2 болгарских перца.
Приготовление: 50 минут.
1.Картофель нарежьте на дольки. Посолите, поперчите, смажьте растительным маслом вместе с болгарским перцем.
2.Лук тонко нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Добавьте рубленую зелень. Перемешайте.
3.Картофель и перец пересыпьте тмином и запекайте в разогретой духовке 15 минут при 200 град.С.
4.Перец очистите от кожуры и семечек. Смешайте с луком, картофелем, маслинами и брынзой.
"Тайны звёзд".