Кабачки.

Автор: Домовой от 15 января 2010, посмотрело: 2430

5 Пролежав в сухом помещении порядочное время, кабачок по вкусу почти не отличим от тыквы. Очищенная от плёнок и коры, мякоть в кашах хороша, и поджаренной ломтиками в масле. А семена, прокалённые в духовке, нечем не уступят тыквенным и отличаются от них лишь размером.
Кабачки. Кабачки.
 
Оладьи из кабачков.
300 г кабачков,
4 яйца,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
4 стол. ложки муки,
пучок укропа,
5 стол. ложек растительного масла,
соль,
перец.
Кабачки очистить от кожицы и семечек, натереть на тёрке. Отжать лишний сок.
Лук, чеснок и укроп мелко нарезать и дополнительно порубить ножом общую массу до максимального измельчения.
Смешать кабачки, лук, чеснок и укроп. Добавить яйца, муку, соль, перец, тщательно перемешайте.
Обжаривать на растительном масле.
 Рагу из кабачков в горшочке.
300 г свиных рёбрышек,
500 г кабачков,
3 картофелины,
1 сладкий перец,
1 морковка,
2 луковицы, 4 зубчика чеснока,
пучок петрушки,
соль, перец.
Свиные рёбрышки обжарить 10 минут.
Кабачки очистить. Нарезать кабачки, картофель и перец крупными кубиками, морковь и чеснок кружочками, лук полукольцами, зелень мелко порубить.
На дно горшочка положить слоями картофель, морковь, лук, чеснок, кабачки, сверху рёбрышки. Добавьте 3 ст.л. воды.
Тушить в разогретой духовке 40 минут.
"Дамсовет", 2006.
Кабачки в кляре?
Беру полкабачка, чищу кожицу и вычищаю серединку. Режу на тонкие кругляшки, где-то не более 0, 5 см. Затем обжариваю их на растительном масле с двух сторон.
Кляр: беру 2 яйца и разбиваю в миску. Добавляю муку где-то 3 столовые ложки, солю и добавляю ещё немного растительного масла, на глазок. Всё хорошенько перемешиваю.
Обжаренные кружочки кабачка макаю в кляр и ложу в сковороду с разогретым растительным маслом. В серединку кружочков можно налить нашей яично-мучной смеси. Обжариваю с двух сторон.
Подавать горячими с горчицей или майонезом.

Категория: Рецепты и заготовки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 2684 комментария
  • 901 публикация
  • ICQ: 481015957
23 октября 2011 06:37

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Дачный рецепт.
Кабачковые оладушки.
1 средний кабачок очистите от кожуры, извлеките семечки, натрите на мелкой тёрке. Добавьте 2 яйца, 10 ст. л. просеянной муки, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Зажарьте на растительном масле оладушки с двух сторон. Украсьте их свежей зеленью. Подавайте горяченькими и со сметаной.
"Звёзды и советы".

--------------------

<
  • 2684 комментария
  • 901 публикация
  • ICQ: 481015957
20 августа 2014 20:03

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Кабачковая икра по-домашнему.
Ингредиенты: 3 небольших кабачка, 2 крупных помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 моркови; соль, специи по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление:
1.Овощи вымыть. Помидоры залить кипятком на 30 сек. и снять с них кожицу. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Морковь очистить и натереть на средней тёрке, добавить к луку и вместе обжарить.
2.Кабачки нарезать небольшими кубиками и обжарить отдельно на сковородке до золотистой корочки.
3.Затем добавить к кабачкам нарезанный кубиками перец, через 2 минуты положить нарезанный кубиками помидор. Перемешать и жарить 5 минут.
4.Лук и тёртую морковь положить в сковороду к обжаренным кабачкам и помидорам, хорошо перемешать, посолить, добавить специи по вкусу и тушить до готовности.
С.Лыфарь, "Дом в саду", 2009

--------------------

<
  • 2684 комментария
  • 901 публикация
  • ICQ: 481015957
17 июня 2015 19:47

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Лучший соус к кабачкам.
Раздавите 5-7 зубчиков чеснока, смешайте с 1 стаканом майонеза. Кабачок, порезанный кольцами, посыпьте солью-перцем и обваляйте в муке. Обжарьте на подсолнечном масле. Смазывайте готовые кружочки чесночным соусом, укладывайте в стопочку, чтобы как следует пропитались. Чеснок придаёт пресному кабачку отменный вкус.
Подготовила Н.Завьялова, "Тайны звёзд".

--------------------

<
  • 2684 комментария
  • 901 публикация
  • ICQ: 481015957
12 мая 2019 01:03

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Золотистый кабачок.
Достаточно заиметь несколько растений и вся семья будет с вареньем и с икрой. За окраску кожуры кабачок назван золотистым. Хранится до нового урожая в квартире. В любое время года неплохо поджарить в сметане дольки аппетитного кабачка.

--------------------

<
  • 2684 комментария
  • 901 публикация
  • ICQ: 481015957
31 июля 2023 00:26

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Скумбрия в кабачках под сыром.
Понадобится: 2 скумбрии; 2 кабачка; 2 картофелины; 2 луковицы; 50 мл. сметаны; 50 мл. майонеза; 50 г сыра; растительное масло для жаренья; соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления:
1.Картофель отварить до готовности, остудить, очистить, нарезать кружками. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Кабачки нарезать тонкими пластиками, отваривать в подсоленной воде 2-3 мин..
2.Рыбу разделать на филе, посолить и поперчить.
3.Смешать сметану с майонезом. Сыр натереть на мелкой тёрке.
4.На пищевую плёнку выложить 1/4 пластин кабачков, на них сверху выложить 1 филе скумбрии, свернуть с помощью плёнки в плотный рулет. Так же поступить с остальными кабачками и филе.
5.В форму для запекания выложить слоями картофель и лук, сверху выложить рулеты, залить сметанно-майонезной смесью, посыпать сыром.
6.Запекать в предварительно разогретой до 180 град.С духовке 15-20 мин.
Рецепт Дмитрия Харчевкина, г. Брянск, "Лиза. Бабушкин компот. Кейворды", 2019

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.