0 Для посадки винограда нужно выбрать место, гарантированное от застоя воды в случае таяния снега из-за оттепели, это повысит шансы благополучной зимовки лозы. И хотя даже южные сорта могут зимовать под снегом, лучше предпочесть районированные.
Выращивают в первый год один побег, чтобы был сильнее, толще. Если он будет хотя бы толще карандаша, то на второй год даст маленькую кисточку.
Междурядья 1,25 м, в ряду- через метр. Формировка- двухрукавная. При такой посадке ежегодный урожай с площади получается выше, но, ухаживая за зелёными побегами, приходится и много трудиться.
Обрезать лозу на второй год весной нужно на 4-5 почек. Подвязывать так, чтобы пасока из раны капала, а не стекала по побегу, иначе почки замокнут и погибнут. Потом, когда зелёные побеги отрастут на 15-20 см, нужно перевязать под углом 45 град. Летом формировать только три побега, не больше, веером. Если будут появляться пасынки, прищипывать над первым листом.
На третий год обрезать надо весной. Нижний побег- коротко, на воспроизводство, и снова подвязать так, чтобы пасока по побегу не стекала. Если лоза сгибается плохо, можно оставить её подлиннее, но потом оставить на ней только три лучшие почки, остальные выщипать. Другие два побега подвязать следующим образом: один налево, другой направо, на нижнюю проволоку шпалеры- горизонтально, на высоте 35-40 см от земли.
Сколько оставлять почек? Зимой обычно выпревает 15% почек, а вымерзает 25%, но это зависит от сорта, от погоды. В общем-то, могут перезимовать все. Нужно, чтобы на каждом побеге осталось 5-6 живых. Если перезимует много, лишние следует выломать: не следует перегружать молодой куст бесплодными (да и плодовыми) побегами, которые потом всё равно нужно будет удалять.
Если укрываете лозу на зиму, то обрезку нужно проводить в два приёма. Осенью- предварительную, чтобы легче было укрыть и заготовить черенки для посадки в феврале, в бутылки на укоренение. А весной провести окончательную. При весенней посадке черенки, зимовавшие на кусте, развиваются лучше, их можно использовать для размножения.
Если на зиму не укрываете, можно обрезать весной. Из ран выделяется пасока, но по своему составу она близка к воде, питательных веществ в ней мало, и существенного вреда для растения не будет.
! Обильное выделение пасоки говорит о том, что корневая система перезимовала хорошо. Но корни работают, снабжая растение водой всю зиму, и некоторые считают, что если куст на зиму не обрезан, то корни получают большую нагрузку.
На следующий год отплодоносившие побеги нужно вырезать, перерезав трёхлетнюю древесину, а из побегов на нижнем побеге сформировать, опять же, нижний на замещение, а два верхние- на плодоношение, подвязать на нижнюю проволоку: один налево, другой направо. Если хотите, чтобы было четыре рукава, то оставьте отплодоносившие побеги на концах рукавов и уложите их горизонтально на нижнюю проволоку шпалеры. То есть при обрезке не перережете трёхлетнюю древесину, а срежете все прошлогодние побеги, кроме самого сильного на конце позапрошлогоднего побега.
Если на сучке замещения не развились побеги, то оставьте на воспроизводство самые нижние побеги на отплодоносившей лозе. Один побег подвяжите под тупым углом.
Из почек до изгиба побеги разовьются сильнее, чем из других. Их оставьте на замещение.
Ю.Крыжко, "Моя прекрасная дача", 2012