Листья со стеблями надо собирать в сухую погоду во второй половине дня с июня по август. Массовая уборка начинается до цветения или при появлении первых цветков и соцветий. Стебли срезаются у самой земли, сушатся они в затененном месте на сквозняке, чтобы сохранить эфирное масло, затем отделяются сухие листья и хранятся они в мешке в течение года.Мята обладает приятным запахом, оказывает освежающее действие. Вкус холодящий, освежающий, пряномятный. Используются свежие и сушеные листья. Сушеные листья должны быть красивого зеленого цвета.
Листья мяты улучшают вкус жаркого. Ее добавляют к тушеной капусте, моркови, гороху или луку-порею. Свежие листья и побеги в небольшом количестве можно использовать, добавляя в овощные супы, маринады к мясу, рыбе и блюдам из сыра. Используют мяту и для ароматизации кондитерских изделий.
Мята оказывает дезинфицирующее действие, способствует выделению желчи, вызывает аппетит, улучшает дыхание, умеренно помогает при диарее и спазмах. Применяется при неврозах, как обезболивающее средство. Зеленые листья прикладывают через холщовую тряпку на ожоги и нарывы. При простуде делают паровые ингаляции, используя сушеную мяту. Настои мяты применяют для освежения лица и тела. Особенно хорошо помогает при раздражении кожи и зуде.
Примочки и втирания настоя мяты снимают воспалительные процессы на коже, невралгические боли и судороги.
Для приготовления настоя взять столовую ложку высушенных листьев, залить стаканом крутого кипятка, дать настояться 30-40мин., процедить.
20 капель спиртовой настойки на 1 стакан холодной воды, принятые утром, снимут похмельный синдром- исчезнет тяжесть в голове и неприятные ощущения в желудке.
Рецепт народной медицины доктора медицинских наук, профессора В.В.Желноваот сердечной недостаточности ("ЗОЖ" 2009):
1 ч. ложку травы мяты залейте стаканом кипятка, настаивайте 20 минут, процедите и выпивайте натощак за полчаса до еды.
