Крымская алыча- один из многих видов сливы. И плоды её- настоящая кладовая необходимых для организма человека веществ- углеводов и белков, витаминов, минеральных веществ. Из алычи можно приготовить варенье, компот, соки, повидло, пастилу, прохладительные напитки, плоды можно заморозить и замариновать. А растёртая и освобождённая от косточек масса из них, высушенная на солнце в виде тонких пластинок (лаваш), долго сохраняют вкусовые и диетические свойства. Эти пластинки можно есть в таком виде, как они хранятся, а можно приготовить из них различные приправы и кушанья. Имеет значение этот продукт и как противоцинготное средство. В ядрах косточек алычи содержится много масла.Алыча- сравнительно не прихотливая культура. Наряду с айвой- одна из наиболее солеустойчивых плодовых пород.
Начинает вегетировать с середины апреля, цветёт алыча в первых числах мая, урожай созревает в августе-сентябре, а в начале октября опадают листья. Есть алыча кустовидная, а есть и большие деревья.
