2 В плодовом саду уничтожают сорняки, рыхлят почву в рядах и междурядьях. При засушливой погоде проводят полив, а после обязательно закрывают влагу рыхлением и мульчированием приствольных кругов травой, компостом, биогумусом. Особенно отзывчивы на полив осенние и зимние сорта яблони и груши.
Подпирают крону, чтобы не было отлома ветвей под тяжестью плодов. Этот прием. называется чаталовка. Ветви подвязывают к стволу или к жерди,укрепленной в центре дерева, под слишком перегруженные урожаем устанавливают подпорки. Нарезают для размножения черенки белой, розовой и красной смородины, крыжовника. Их обрабатывают сладким раствором (1ч. ложка меда или сахара на 100 мл воды) и высаживают под наклоном в 45°-60°, оставив на поверхности почвы одну почку.
В северных регионах (имеется в виду Казахстан) начинают убирать раннеспелые сорта картофеля. После просушки и ночного охлаждения клубни закладывают на хранение. Охлаждение продолжают, открывая на ночь все отверстия (двери, форточки), а днем закрывая, во избежание перегрева воздуха. Августовская уборка картофеля предпочтительна на участках, где свирепствовала фитофтора, с тяжелой глинистой почвой, также в дождливые годы.
В открытом грунте заканчивается сбор огурцов, кабачков, патиссонов и других теплолюбивых культур. Если ждут заморозков на почве, грядки прикрывают пленкой, что помогает сохранить урожай. Сразу после уборки ботву тыквенных культур сжигают или закапывают глубоко в почву. Собирают урожай перцев, баклажанов и томатов. Причем можно прямо с ботвой и недозрелыми плодами. Такие растения подвешивают в помещении, где плоды медленно дозревают. Зелёные томаты и мелкие огурцы засаливают и консервируют. Поливают и подкармливавют капусту позднеспелых сортов: белокочанную, брюссельскую, а также поздних сроков посадки цветную, брокколи и пекинскую.
Начинают подготовку грядок и рабаток для сентябрьских посадок тюльпанов, нарциссов и крокусов. На глинистых почвах вносят песок (1-2 ведра на кв. м) и столько же перегноя или компоста. Места будущих посадок поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков виде.
На постоянное место высаживают бородатые ирисы. Для стимуляции роста осенних корней и лучшего цветения не пересаженные кусты пионов и ирисов усиленно подкармлиют и поливают в засушливые периоды августа. Раз в две недели поливают и подкармливают газонные травы.
В северных регионах уже можно проводить посадку под зиму лука-шалота, а в
южных еще можно проводить посев редиса, салата, шпината, укропа, других ранних зеленных овощей для осеннего потребления.
Ведут подготовку к посадке озимого чеснока. К концу августа все площади освободившиеся от урожая, должны быть удобрены, политы и прорыхлены, для того чтобы в сентябре спровоцировать рост сорняков, а при осенней перекопке заделать их в почву до осеменения.
Сразу после уборки урожая после отделения плодов от материнского растения у них начинается самостоятельная жизнь, происходят сложные процессы: исчезает крахмал, накапливается сахар, распадается хлорофилл, увеличивается количество каротина и антоциана, пектиновые вещества превращаются в растворимые соединения, мякоть становится сочнее, нежнее. Поэтому необходимо для них создать нормальные условия при хранении: температуру, влажность и вентиляцию.
А.ПАНФИЛОВ. "Караван", 2003 г.