Высевают мангольд прямо в грунт в первой декаде мая. При низких температурах прикрывают плёнкой.Сеют мангольд на светлых участках и хорошо подкармливают органикой. В первый год он образует розетку листьев, а на второй год- цветочный стебель и формирует семена.
Листья у мангольда крупные, вырастают большой розеткой, чем чаще их срезать, тем обильнее они растут. Свекольная трава богата витаминами, каротином, фосфором, железом. с тех пор, как в огороде появится мангольд, сможете забыть про высокое давление.
Разноцветные листья добавляют в салат, борщ, суп. А из черешков получается превосходный гарнир. Готовят их так же, как цветную капусту.
Осенью мангольд выкапывают и пересаживают в горшок. Ставят его на подоконнике и всю зиму будете с зеленью.
З.М.Филатова, "Моя прекрасная дача", 2009
