черешками.Если посеять все эти три вида по-соседству, то будут разные гибриды.
Можно подселить мангольд к молодому винограду. Разрастаясь в большие кусты, он закроет землю под виноградными кустами, защищая её от пересыхания.
Семена мангольда похожи на морщинистые клубочки-"ёжики", на которых сразу несколько семян. Корнеплод длинный (до 20 см) с многочисленными тонкими корешками, твёрдый и несъедобный.
Старые переросшие листья в период цветения и созревания семян в пищу использовать нельзя (по аналогии со шпинатом), они становятся горько-солёными на вкус и содержат много нитратов и щавелевой кислоты.
Мангольд любит частые поливы с удобрениями.
Всё лето используют "баковую смесь" из бочки, в которую добавляют измельчённые листья мангольда- их очень быстро поедают микроорганизмы, в свою очередь обогащая "баковую смесь" питательными веществами и бактериями, что в итоге улучшает землю.
Совет. Листья мангольда очень хрупкие, поэтому их лучше не обрезать, а выламывать у основания крупные черешки с листьями.
Мангольд может зимовать в почве, он морозоустойчив.
Его хорошо выращивать рядом с капустой, морковью, редисом и редькой. Можно сеять после салата, гороха и фасоли. Но очень плохо растёт после шпината и красной свеклы.
В сырую погоду, особенно дождливой осенью, мангольд может поражаться ложной мучнистой росой. В качестве профилактики опрыскивают настоем чеснока, полыни или отваром полевого хвоща.
С ранней весны и до первых морозов шикарные кусты мангольда обеспечивают зеленью. Зелёные листья и мясистые черешки можно использовать в салатах, в зелёных борщах, супах и как приправу к рыбным и мясным блюдам. А сушёный мангольд хорош зимой, опять таки можно добавлять его во все блюда.
В.П.Капралова, "Моя прекрасная дача", 2009
