Не просто свекла.

Автор: Домовой от 2 мая 2015, посмотрело: 1738

1 Мангольд- листовая и черешковая свекла. Мангольд трёх видов: зелёный, с жёлто-оранжевыми и красными Не просто свекла.черешками.
Если посеять все эти три вида по-соседству, то будут разные гибриды.
Можно подселить мангольд к молодому винограду. Разрастаясь в большие кусты, он закроет землю под виноградными кустами, защищая её от пересыхания.
Семена мангольда похожи на морщинистые клубочки-"ёжики", на которых сразу несколько семян. Корнеплод длинный (до 20 см) с многочисленными тонкими корешками, твёрдый и несъедобный.
Старые переросшие листья в период цветения и созревания семян в пищу использовать нельзя (по аналогии со шпинатом), они становятся горько-солёными на вкус и содержат много нитратов и щавелевой кислоты.
Мангольд любит частые поливы с удобрениями.
Всё лето используют "баковую смесь" из бочки, в которую добавляют измельчённые листья мангольда- их очень быстро поедают микроорганизмы, в свою очередь обогащая "баковую смесь" питательными веществами и бактериями, что в итоге улучшает землю.
Совет. Листья мангольда очень хрупкие, поэтому их лучше не обрезать, а выламывать у основания крупные черешки с листьями.
Мангольд может зимовать в почве, он морозоустойчив.
Его хорошо выращивать рядом с капустой, морковью, редисом и редькой. Можно сеять после салата, гороха и фасоли. Но очень плохо растёт после шпината и красной свеклы.
В сырую погоду, особенно дождливой осенью, мангольд может поражаться ложной мучнистой росой. В качестве профилактики опрыскивают настоем чеснока, полыни или отваром полевого хвоща.
С ранней весны и до первых морозов шикарные кусты мангольда обеспечивают зеленью. Зелёные листья и мясистые черешки можно использовать в салатах, в зелёных борщах, супах и как приправу к рыбным и мясным блюдам. А сушёный мангольд хорош зимой, опять таки можно добавлять его во все блюда.
В.П.Капралова, "Моя прекрасная дача", 2009

Категория: Живой мир дома и 6 соток » Огород

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 2917 комментариев
  • 915 публикаций
  • ICQ: 481015957
14 апреля 2019 12:09

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Мангольд. Шпинатная свекла.
Выращивается ради широких листьев и толстых черешков.
В первый год мангольд образует розетку крупных листьев и разветвлённый слабоутолщённый корень.
На другой год выгоняет увесистые стебли- цветоносы.
Листья используют как обычный салат или шпинат, а черешки заменяют спаржу и катран. Листья в пищу идут свежие, а черешки только в отваренном виде. Корни грубые и не съедобные.
Сеют предварительно замоченными семенами, в апреле. В гнездо на глубину не выше 2 см высевают по 3 семени. Схема посева 40х40.
После появления первых листочков проводят прореживание, оставляя в гнезде по одному самому крупному проростку.
Потом полив, подкормка.
В июле можно начинать сев заново.
Следующая забота- это перезимовка.
Для зимнего потребления сеют в июле-августе.
Перед заморозками выкапывают с корнями, удаляют подводяшие внешние листья, затем прикапывают мангольд во влажный песок в подвале. При доращивании получите зимой особенно нежные листья. Они бывают вкуснее, чем с грядки.
Чтобы получить семена мангольда, нужны маточные растения. С этих растений летом не срывают листья, чтобы не истощать корневища. В конце сентября корневища выкапывают, а листья обрезают на конус. Маточники хранятся в погребе. А как весна- в грунт, заглублять по шейку. Семенники не должны быть рядом с семенниками свеклы столовой, сахарной или кормовой. Иначе не избежать переопыления.

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.