Однолетнее растение, родом из Индии. Выращивается посевом семян в хорошо прогретую почву. Глубина заделки- 0,5 см с присыпкой перегноя. Всходы появляются через 9-11 дней.
Хорошо растёт на освещённых участках с богато удобренной почвой (лёгкой).
При выращивании в затенении аромат теряется.
Уход: двукратное прореживание, поливы нагретой на солнце водой с последующим рыхлением.
В пищу берут всю надземную часть. Свежие и сухие листья применяют цельными или в измельчённом виде. Используют в молодом возрасте как приправу к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам. Добавляют в паштеты, кладут при засолке огурцов и помидоров. Порошок из сухих листьев может заменить перец (особенно в смеси с чабером и розмарином). Свежие листья обладают тонизирующим действием и улучшает настроение.
Сорта базилика различаются по форме и окраске листьев. Окраска листьев бывает тёмно-фиолетовая, светло-фиолетовая и переходная от светло-фиолетовой к светло-зелёной. По форме листьев: гладкими, пузырчатыми и мелкими листьями.
Фиолетовый применяют для салатов, зелёный- при засолке овощей.
*Необходим для отдушки помидорного салата.
Его лучше сеять рано весной под плёнку или попозже- в конце мая.
Приятно обрамлять грядки- получается нарядная кайма на невысоких стройных зелёно-фиолетовых кустиков.
