Выращивают порей ради отбеленного ложного стебля- "ножки". Что это за лук?
Порей- растение многолетнее. В первый год жизни он формирует розетку листьев и продуктивный орган- ложный стебель. Листья у него плоские, полускладывающиеся по центральной жилке, длиной до 90 см и шириной 3-6 см. Окраска от светло- до тёмно-зелёной. Нижняя часть листьев, плотно смыкаясь, образует ложный стебель- "ножку", длина которой может быть от 10 до 60 см. Средний диаметр ножки от 2 до 5 см. У многих сортов эта ножка оканчивается луковичным утолщением.
На второй год жизни порей формирует высокий прямой цветонос, заканчивающийся соцветием со с многоцветковым шаровидным зонтиком. Цветки от бледно-розового до фиолетовой окраски. Цветёт во второй половине июля, семена созревают в начале сентября. Семена мелкие, мельче, чем у лука репчатого. Семена сохраняют всхожесть три года. У основания цветоносов 1-2 так называемые пристрелочные луковицы диаметром 1-3 см, которые после перезимовки образуют новые цветущие растения лука-порея.
Выделяют три основные группы сортов:
1.Раннеспелые сорта. Предназначены для уборки в августе-начале сентября. Отличаются прямым или ступовидным высоким ложным стеблем, светло-зелёными листьями со слабым восковым налётом, отходящими от ложного стебля под острым углом. Расположение листьев рыхлое. Растения "боятся" холода. Известны летние сорта этой группы, относящиеся к сортотипу Болгарский великан.
2.Среднеспеталые (осенние) сорта. Для них характерны толстые цилиндрические или слабоутолщённые (в нижней части) ложные стебли средней величины- 15-22 см. Листья мощные, зелёного или серо-зелёного цвета. К этой группе относится сорт Карантанский, а также новые позднеосенний сорт Сизокрыл. Массовую уборку проводят в начале октября.
3.Позднеспелые (зимние) сорта. Отмечаются медленным ростом и холодостойкостью. Обычно убирают в октябре. Позднеспелые сорта обычно имеют короткий ложный стебель, часто утолщённый в нижней части, сизо-зелёные листья, покрытые восковым налётом, веерообразно отходящие от "ножки". Районированные сорта этой группы пока не созданы, но было бы весьма перспективным делом использовать сорт зарубежной селекции Аляска.
Как выращивать.
Порей требует продолжительного периода вегетации (6-7 месяцев), так что его лучше выращивать через рассаду. Время посева выбирают в зависимости от сроков уборки урожая. Чтобы получить продукцию в сентябре-октябре, семена высевают в марте. Перед посевом семена сутки замачивают в воде при температуре около 20 град., затем подсушивают до сыпучего состояния.
Питательную смесь для выращивания рассады готовят из дерновой или компостной земли с добавлением равных частей перегноя.
Рассаду порея лучше выращивать без пикировки. Норма посева- 2-3 г семян на ящик размером 35х50 см.
Температурный режим при выращивании рассады: до появления всходов 20-22 град., а позже- днём 17-20 град., ночью 8-14 град. Поливать подогретой водой. Чтобы растения излишне не вытягивались, необходимо частое проветривание. Наилучший возраст рассады для высадки в открытый грунт- 60-70 дней. Слабые, отстающие в росте растения при посадке бракуют, так как они часто гибнут. Растения высаживают в увлажнённые бороздки глубиной 10-15 см. На один квадратный метр обычно размещают 25-30 растений, раннеспелые сорта с длинной ножкой можно высаживать и более плотно. Схема посадки бывает разной, но для получения отбеленной ножки растения нужно окучивать, а для этого промежутки между рядами должны быть не менее 30 см.
Порей хорошо развивается на многих типах почв, но он требователен к их плодородию и исключительно отзывчив на органические удобрения. Вносят их под предшествующию культуру.Лучше всего этот лук сажать на участке, где ранее росли огурцы, капуста или бобовые. Минеральные удобрения предпочтительнее вносить весной, их дозы зависят от плодородия почвы. Хороший эффект даёт дробное внесение удобрений, когда (или 2/3) их количество вносят перед посадкой, остальное пускают в подкормку. Первую подкормку проводят в фазе 5-6-го настоящего листа, когда активируется рост растений и начинается формирование ложного стебля, вторую- через месяц. Растения, оставляемые под зиму, в конце лета подкармливают ещё раз фосфорно-калийными удобрениями.
Порей относительно неприхотливое растение. Уход за ним сводится к прополкам, рыхлениям почвы, окучиванию, поливам. В засуху рост лука приостанавливается, но быстро возобновляется при обильном поливе. Практикуют также мульчирование- присыпание поверхности посадок измульчённой соломой или ботвой растений. Это способствует сохранению влаги и в то же время не даёт развиваться сорнякам.
При посадке порея помните, что он светолюбив и не выносит затенения. На приусадебном участке порей удаётся выращивать в совмещённых посадках- между рядками редиса, свеклы, салата и даже огурца. Выращивают его также непосредственно посевом семян в грунт. Делают это для получения салатной зелени, которой берут до 1,5 кг с метра квадратного. Для этого способа предпочтительны раннеспелые сорта.
