Как приятно осенью случайно набрести в лесу на заросли орешника! Крупные кусты с красивыми, слегка пожелтевшими листьями, а меж ними, в вышине- плотные гроздья коричневатых орешков, собранных по 3-4 штуки. Сорвёшь такую гроздь и залюбуешься: все орешки облачены в резные чехольчики, даже жаль отрывать их друг от друга...Дикий орешник, или лещина, издавна пользуется любовью человека. А что уж говорить о культурной его форме- фундуке! Вот, где и крупный орех, и сладкий, упоительный вкус! Кроме того, в плодах фундука сконцентрированы все главные питательные вещества и элементы: жиры, белки, углеводы, кальций, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, медь, кобальт, а также витамины В1, В2, С, Е, Д, РР и каротин. По количеству же калорий орехи фундука превосходят грецкий орех и миндаль, а также хлеб, картофель и даже жирную свинину. Поэтому неудивительно, что совсем небольшое количество этого ореха сразу даёт ощущение сытости! К тому же есть его очень полезно. И если вы хотите прожить лет эдак 180, отводите фундуку в рационе побольше места. А чтобы далеко за ним не бегать, посадите фундук прямо на своём участке.
Южная культура? Когда-то это было правдой. Но ещё в 20-х годах нашего столетия И.В.Мичурин акклиматизировал южные фундуки в Тамбовской области, получив зимостойкие, высокоурожайные сеянцы. А с тех пор селекция не стояла на месте! Так что на сегодняшний день довольно много форм и сортов зелёнолистных и краснолистных фундуков, способных плодоносить в средней полосе. Рекомендации по их выращиванию не сложны. Ознакомившись с ними, сможете развести на своём участке настоящую ореховую рощу, получая с каждого куста по 2-3 кг отборных орешков!
Выбор участка и посадка.
Фундуки лучше всего растут на водопроницаемых плодородных почвах. Но можно выращивать и на песчаных, и на болотистых землях, если не пожалеть органических удобрений. Хорошо бы к тому же выбрать уголок, закрытый от ветра, ибо фундук любит тепло и покой.
Далее, перед посадкой нужно учесть особенности опыления этого растения. Несмотря на природную "ветроопыляемость", многие сорта его иногда вырабатывают полностью стерильную пыльцу, а некоторые имеют преимущественно женские цветки. И поэтому, чтобы улучшить опыление, садоводы-любители зачастую высаживают в одну яму и зеленолистный, и краснолистный сорт.
Посадочные ямы роют глубиной 60 см и диаметром 50 см. Выкопанный верхний плодородный слой земли смешивают с 2 вёдрами перепревшего навоза, 2 стаканами просеянной золы и 100 г комплексного минерального удобрения. Эту смесь засыпают в яму, а сверху до уровня почвы насыпают плодородную землю с грядки. Посередине раскапывают ямку, соответствующую корням саженца, в которую его устанавливают вертикально, немного приподнимая корневую шейку над уровнем земли. Корни засыпают землёй с грядки, вокруг корневой шейки делают лунку, в которую постепенно выливают лейку воды. Чтобы создать кустовую форму, саженец обрезают на уровне 10 см от почвы.
Уход.
С началом плодоношения ежегодно подкармливайте ореховую рощу. На каждое растение стоит внести по ведру перепревшего навоза (компоста) и по 100 г комплексных минеральных удобрений.
Ежегодная обрезка фундука заключается в удалении сушняка и лишней поросли. И так- в течение 25 лет, по истечении которых ореховому кусту потребуется полная омолаживающая обрезка для восстановления хорошего плодоношения. Для этого в первый год срезают четвёртую часть стволиков на высоте 15 см от поверхности почвы, а в последующие 3 года обрезают все остальные стволики. После этой процедуры от корней, живущих, кстати сказать, 200 лет, отрастают новые побеги, которые через 7-10 лет вновь достигают полного плодоношения. Омолаживать нужно весной после цветения, но до распускания почек.
В засушливые годы влаголюбивому фундуку обязательно нужен полив, иначе могут образоваться орехи без ядер. Особенно важно не оставить его без воды весной, перед закладкой цветковых почек, и в конце лета- непосредственно перед созреванием орехов.
Через 3-4 года благодарный фундук одарит первым урожаем. Собирайте орехи вместе с зубчатыми чехольчиками (обвёртками) в начале их естественного осыпания, когда скорлупа становится бурой. Через 2-3 недели подсушенные орехи можно отделить от обёрток, после чего хранить их в комнатных условиях в бумажных пакетах.
Сорта.
Познакомьтесь с сортами, которые можно успешно выращивать в средней полосе.
Во-первых, это зеленолистный сорт Север 42. Морозоустойчивый, вырастает до 2,5 м в высоту, а с началом сентября осыпает гроздьями спелых орешков. Замечательный вкус, тонкий, десертный, гораздо слаще лесного ореха.
Пурпурный- универсальный краснолистный сорт раннего срока созревания. Даже если бы на нём ничего не созрело, один вид роскошного куста высотой 3,5 м, с раскидистой кроной и крупными тёмно-пурпурными листьями заставил бы восхищаться этим растением. Плоды гладкие,красивые, с блестящей кожурой и вкусной мякотью.
Смолин. Мощный, почти 5-метровый куст рождает нежного вкуса орешки,собранные в соплодия по 10-12 штук, продолговатой формы, с тонкой, легко отделяющейся скорлупой.
Заведите у себя ореховую рощу. Несколько сортов- и будете обеспечены вкусным, деликатесным и питательным продуктом. Даже если у вас маленький участок, не опускайте руки. Ведь фундук можно выращивать и в штамбовой форме, которая занимает совсем немного места.
"Академия садовода", 2000 г.
