Салат латук с норвежской сёмгой, цитрусовыми и зелёным луком.Что нужно на 4 порции. Листья салата латук- 120 г. Сёмга норвежская слабосолёная- 100 г. Грейпфрут красный- 2 шт. Апельсин- 2 шт. Лук зелёный молодой (резанец)- 1 маленький пучок. Масло оливковое- 4 ст.л. Соль, перец, зелень для украшения.
Что делать. Листья салата промыть в большом количестве воды и обсушить на салфетке. Сёмгу нарезать тонкими ломтиками. У грейпфрутов и апельсинов обрезать верхнюю и нижнюю части и аккуратно, не задев мякоть, срезать кожицу по бокам. Затем, держа их в руке над миской, вырезать сегменты (саму мякоть). Из оставшейся части отжать сок.
Соус: оставшийся сок апельсина и грейпфрута смешать венчиком до однородной консистенции и приправить по вкусу солью и перцем.
В центр тарелки выложить листья салата, рядом ломтики сёмги и сегменты цитрусовых. Украсить перьями лука, зеленью и полить небольшим количеством соуса.
"Лиза", 2008
Про салат.
Дачница торгует салатом, зеленым салатом- с грядки. Спрашиваю, а что можно из него приготовить? Она отвечает, что делает салат с майонезом и зеленью или с растительным маслом. Можно кушать так, в свежем виде, мол, полезно. Можно и голубцы приготовить, взяв вместо капустного листа, лист салата. А еще она сказала, что берет листик салата, ложит свежую ягодку клубники, заворачивает лист и кушает. Говорит, вкусно. Дома рассказал жене. Я не люблю всякие такого рода лакомства, жена- наоборот. Она заинтересовалась этим лакомством. Были на даче, она сорвала листик салата, нашла самую большую клубничку, завернула ее в листик. И стала кушать. Жена- в восторге! Говорит, что быстро и очень вкусно.
