Готовим патиссоны.

Автор: Домовой от 19 декабря 2011, посмотрело: 3298

0 Готовим патиссоны. Салат из завязей патиссонов.
Завязи патиссонов (5-7 см) нарезать тонкими ломтиками и разложить на большое блюдо.
Приготовить заливку: в растительное масло добавить сок лимона, мелко нарезанный (натёртый) чеснок, соль красный перец (по вкусу) и тщательно всё перемешать.
За 20 минут до подачи блюда к столу дольки патиссона залить этой заливкой, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить дольками лимона, помидора, веточками петрушки и подать к столу.
Патиссоны отварные.
Молодые 3-5-дневные завязи опустить в подсоленную горячую воду и варить 15-20 мин. в закрытой посуде, после чего откинуть на дуршлаг, положить на блюдо, заправить сливочным маслом, слегка посыпать сухарями, мелко нарубленной зеленью, украсить и подать к столу в тёплом виде.
Патиссоны жареные.
Чуть переросшие, 8-12-дневные плоды-зеленцы нарезать ломтиками толщиной 1 см, слегка посыпать солью и красным перцем, обвалять в муке или панировочных сухарях и положить в сковороду с нагретым растительным маслом. На каждую дольку патиссона положить кружочек репчатого лука и дольку помидора; жарить на медленном огне 10-20 мин. Залить сметаной и через 5 мин. тёплыми подать к столу.

Категория: Рецепты и заготовки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.