» » Как правильно хранить?



 
 
 

Как правильно хранить?

Автор: Домовой от 20 октября 2012, посмотрело: 2116

3 Как правильно хранить виноград?
Советует В.Крюкова из Астрахани.
*Гроздья морозоустойчивых сортов винограда можно хранить таким образом: подвесьте их на верёвке в сухом подвале. Так ягоды постепенно превращаясь в изюм, не испортятся до самого Нового года.
*Сохранить виноград долгое время свежим можно, подвешивая кисти на рейки так, чтобы они не соприкасались. Для этого его срезают рано утром и хранят в хорошо проветриваемом, прохладном и темном подвале, окуренном серой (4-5 г на 1 куб. м). В дальнейшем окуривание повторяют два раза в месяц (2,5 г на 1 куб. м).
• При закладке яблок и груш на хранение их нельзя обтирать и мыть.
А. ПАНФИЛОВ, "Караван", 2003 г.
*Хранят хрен в коробке с песком, связать его в пучок, длиной 25 см, обрезать с двух сторон по 2 см.

*Лимон сохранится свежим в течение нескольких месяцев, если его завернуть в папиросную бумагу и положить в сухой песок.

*Петрушка и укроп лучше сохранятся, если положить их в воду с уксусом (1 столовая ложка на 1 л воды).
Г.Сучкова, Вятка.

 *
Помидоры складывайте и храните в невысоких картонных коробках. Так они лучше сохраняются.

Топинамбур.

Сбор урожая начинается в конце сентября-начале октября. Клубни выкапывают по мере надобности. Топинамбур способен зимовать в земле, выдерживая сильные морозы (до 30 град.). Ранней весной чуть растает снег- на своих участках можно иметь готовый к употреблению диетический продукт. Перезимовавшие клубни несколько улучшают свой вкус, если осенью они пресноваты и даже слегка горчат, то по весне они становятся очень сладкими. Убранный осенью урожай плохо переносит хранение, сильно ссыхается и теряет свою сахаристость. Хранятся клубни в подвале при температуре +1-2 град.
У.С.Семятова, "Моя прекрасная дача", 2009.

Категория: Рецепты и заготовки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 1415 комментариев
  • 774 публикации
  • ICQ: 481015957
10 июля 2014 21:28

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Хранение чеснока.
Хочется, чтобы в конце зимы он оставался полновесным, прочным, а не щуплым и зажелтевшим.
Дагестанские сельчане хранят чеснок с помощью такого приёма: после копки чеснок подсушивают, затем обрезают стебли, а корни обжигают на огне свечи или газовой горелке. Весь чеснок хранится на полу (под шкафом) на расстеленной бумаге.
Чёрная редька.
Хранение. На закладку впрок отобрать корнеплоды не более 4-5 см в диаметре.

--------------------

<
  • 1415 комментариев
  • 774 публикации
  • ICQ: 481015957
11 сентября 2015 16:18

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Если послеуборочное хранение репы организовать правильно, вкусовые, питательные и лечебные свойства практически не снижаются. Размещают корнеплоды в подвале, обязательно головкой наружу. Корнеплоды переслаивают чистым речным песком.

--------------------

<
  • 1415 комментариев
  • 774 публикации
  • ICQ: 481015957
4 сентября 2018 00:48

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Как сделать, чтобы подольше пользоваться помидорами?
Плоды с первой кисти использовать для консервирования, а со второй- для длительного хранения. Последний съём помидоров заканчивается около 20 сентября. На хранение отбираются зелёные и молочной спелости плоды, совершенно здоровые. Сортируются по размеру и спелости. Плоды уложить в ящики, их предварительно обжигают паяльной лампой. Лучше плоды обвернуть мхом (сфагнумом) и уложить в один слой на чистые, свежие опилки. Хранить в сухом подвале, имеющем вентиляцию. При закладке ящиков с плодами температура воздуха в подвале должна составлять 14-15 град., постепенно она опускается и около Нового года понижается до 2 град. На этом уровне и остаётся.
Через каждые 1-2 недели помидоры надо осматривать, созревшие плоды пустить в пищу, а зелёные оставить дозаривать.
Зрелые отобранные плоды перед употреблением в пищу помыть водой и разложить на чистую материю, выдерживая при комнатной температуре всего день, чтобы пропал запах смолы. На семена берутся плоды только со второй кисти.
Обычно для домашнего консервирования отбирают бурые или чуть покрасневшие твёрдые помидоры. А вот красными и зелёными принебригают. Между тем и из них можно приготовить вкусные консервы.

как сохранить чеснок до весны.
Хорошо просушенные и обрезанные головки чеснока уложите в эмалированную кастрюлю слоями. Каждый слой пересыпьте мукой (неважно какого сорта). Сверху должен быть слой муки.
Уложенный таким образом чеснок хорошо хранится в прохладном месте до весны.
Л.Приданникова, г.Тула, "1000 советов дачнику", 2016

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.