Кухня Мира.

Автор: Домовой от 11 марта 2019, посмотрело: 290

1 Азербайджанское.
Люля-кебаб по-домашнему.
Понадобится: 500 г баранины; 30 г курдючного сала; 4 луковицы; кинза, перец, кориандр, соль по вкусу; раст. масло.
Для гарнира и украшения: помидоры черри; варёные перепелиные яйца; листья салата; зелень укропа; морковь.
Способ приготовления:
1.Лук очистить, разрезать на 4 части. Кинзу вымыть, обсушить, мелко порубить.
2.Мясо и сало нарезать небольшими кусочками и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить кинзу, соль, перец, перемешать и ещё раз пропустить всё через мясорубку.
3.Полученный фарш накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 2 ч.
4.Смоченными в воде руками из охлаждённого фарша сформировать колбаски длиной по 8-10 см. Нанизать по 3 колбаски на деревянные спажки и обжаривать на сковороде на разогретом растительном масле со всех сторон в течение 15 мин.
5.Готовые люля-кебабы выложить на блюдо, выстланное листьями салата, между ними разложить помидоры черри и очищенные перепелиные яйца. Украсить блюдо розой из моркови и зеленью укропа.
Рецепт Веры Кобяковой, г.Екатеринбург, "Бабушкин компот. Добавка!", 2014

Категория: Рецепты и заготовки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 1450 комментариев
  • 780 публикаций
  • ICQ: 481015957
17 ноября 2019 23:00

Домовой

  • Группа: Администраторы
  • Регистрация: 10.03.2008
  • Статус: Пользователь offline
 
Пу?динг (англ. pudding) — английское блюдо из теста. Английские пудинги содержат в себе обыкновенно тонко изрубленный говяжий жир. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в солёной воде...

Овощной пудинг.
Необыкновенный вид и отличный вкус делают пудинг особенным. Это блюдо достойно самого изысканного стола, а готовится оно быстро и легко.
Ингредиенты: 2 моркови; 200 г консервированного горошка; 3 средних картофелины; небольшое яблоко; чайная ложка лимонного сока; 6 ст.л. майонеза; 3 ст.ложки густой сметаны; ст.ложка горчицы; стакан овощного бульона; 20 г желатина; соль, перец по вкусу.
Морковь и картофель отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Бульон от отварных овощей (1 стакан) смешать с желатином. Яблоко очистить, нарезать кубиками и полить лимонным соком, чтобы не темнело. Сметану, майонез, горчицу, соль, перец тщательно смешать с остывшим бульоном.
Нарезанные овощи и яблоко выкладываем на дно формы. Сверху залить желейной массой и отправить в холодильник на 2 часа. Готовый пудинг выложить на блюдо и подаётся к столу.
"Авитрек-регион TV", 2018

--------------------

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.