Кухня Мира.

Автор: Домовой от 11 марта 2019, посмотрело: 209

0 Азербайджанское.
Люля-кебаб по-домашнему.
Понадобится: 500 г баранины; 30 г курдючного сала; 4 луковицы; кинза, перец, кориандр, соль по вкусу; раст. масло.
Для гарнира и украшения: помидоры черри; варёные перепелиные яйца; листья салата; зелень укропа; морковь.
Способ приготовления:
1.Лук очистить, разрезать на 4 части. Кинзу вымыть, обсушить, мелко порубить.
2.Мясо и сало нарезать небольшими кусочками и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить кинзу, соль, перец, перемешать и ещё раз пропустить всё через мясорубку.
3.Полученный фарш накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 2 ч.
4.Смоченными в воде руками из охлаждённого фарша сформировать колбаски длиной по 8-10 см. Нанизать по 3 колбаски на деревянные спажки и обжаривать на сковороде на разогретом растительном масле со всех сторон в течение 15 мин.
5.Готовые люля-кебабы выложить на блюдо, выстланное листьями салата, между ними разложить помидоры черри и очищенные перепелиные яйца. Украсить блюдо розой из моркови и зеленью укропа.
Рецепт Веры Кобяковой, г.Екатеринбург, "Бабушкин компот. Добавка!", 2014

Категория: Рецепты и заготовки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.