Морковные котлеты. Морковные котлеты — очень хороший вариант овощного гарнира или даже основного блюда. Их легко готовить, а есть морковные котлеты можно даже детям.
Продукты (на 4 порции)
Морковь большая - 3 шт. (600 г)
Мука пшеничная - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 30-50 г
Почистить и помыть морковь. Натереть ее на крупной терке.
К натертой моркови добавить 3 взбитых яйца, муку и соль. Тщательно перемешать.
Разогреть сковороду. Налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Столовой ложкой выложить котлеты в сковороду. Готовить котлеты нужно на небольшом огне под крышкой, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета минут 4-5.
Так пожарить все котлеты. Масло доливать по мере надобности по 1 ст. ложке.
Морковные котлеты готовы.
Подать морковные котлеты горячими, можно со сметаной. Приятного!
Рецепт Людмилы Владимировны, из Интернета.
Морковно-творожный десерт.
Понадобится: 3 яйца; 1,5 стакана муки; 1,2 стакана сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 50 мл раст. масла; 4 маленькие морковки; 1 ч.л. корицы; 200 г творога; 200 г сметаны 20%-ной; 0,5 стакана рубленых орехов.
Приготовление:
1.Белки взбить с 0,5 стак. сахара до пиков.
2.Желтки взбить с 0,5 стак. сахара.
3.Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить к ней раст. масло, разрыхлитель, корицу, просеянную муку и перемешать. В массу, перемешивая снизу вверх, ввести белки.
4.Духовку нагреть до 180 град.С. Тесто вылить в форму и выпекать 30 мин.
5.Орехи порубить. Творог, сметану, 2 ст.л. сахара перемешать.
6.Форму выстлать плёнкой так, чтобы концы плёнки свисали. Выложить слоями наломанный кусочками корж, крем и орехи. Верх закрыть плёнкой, убрать в холод на 2 ч. Затем опрокинуть на тарелку, плёнку снять. Украсить по желанию.
Рецепт Алины Фисенко, "Бабушкин компот".
Кекс с морковью.
2 яйца, 1 ст.сахара- взбить.
200 г маргарина растопить (или 150 г маргарина).
0,5 ч.л. гашёной соды.
1,5 ст. натёртой моркови.
Мука.
Тесто как на оладьи.
В взбитые яйца добавить маргарин, затем соду, натёртую морковь.
Муку добавлять, чтобы тесто получилось как на оладьи.
Можно тесто вылить в маленькие формы или в одну большую и выпекать.
