» Ягодные рецепты.



 
 
 

Ягодные рецепты.

Автор: Домовой от 28 декабря 2013, посмотрело: 4801

0 Ягодное чудо.
Брюссельский торт из фруктовых рулетиков с воздушным кремом.
Яркое ассорти можно создать из любых замороженных ягод. Импровизируй!
На 16 порций.
Песочное тесто: 150 г муки, 40 г сахара, по 1 щепотке ванилина и соли, 1 белок, 75 г сливочного масла.
Бисквит: 5 яйц, 1 желток, по 1 щепотке ванилина и тёртой лимонной цедры, 75 г сахара, 90 г муки, 1/2 чайн. ложка разрыхлителя.
А также: 250 г конфитюра, 600 г ягодного ассорти, 8 г желатина, 1 пакетик красной заливки для торта, 75 г сахара, 400 г сливок, 1 чайн. ложка сахарной пудры.
Приготовление:
1.Нагреть духовку до 200 град. Замесить из указанных ингредиентов песочное тесто и раскатать в круглый пласт. Выложить в смазанную жиром форму диаметром 26 см и поставить на 15 минут в духовку. Вынуть и остудить.
2.Яйца с желтком взбить, добавить ванилин, цедру и сахар.
3.Оставшееся тесто раскатать в круглый пласт и выпекать 10 минут в смазанной маслом разъёмной форме.
4.Желатин замочить. Порошок для заливки смешать с сахаром и развести 4 стол. ложками воды. 350 мл воды довести до кипения, ввести полученную массу и заливку, кипятить 1 минуту. Затем слегка остудить и подмешать отжатый желатин.
5.Песочный корж промазать конфитюром. Сверху положить бисквитный корж и вокруг установить кольцо формы. Рулет нарезать ломтиками (по 2 см) и выложить по окружности вдоль кольца.
6.Взбить сливки и ввести в застывший крем. Подмешать 300 г ягод и выложить на корж. Торт поставить на 4 часа в холодильник. Украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.
Время приготовления: 90 минут.
В одной порции 320 ккал. Белки- 6 г, жиры- 14 г, углеводы- 44 г.
"Лиза", 2010

Категория: ---

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.