Понадобится: 2 баночки консервированной горбуши; 3 картофелины; 100 г замороженной стручковой фасоли; 1 баночка консервированной кукурузы; по 1 моркови, луковице и болгарскому перцу; соль, перец по вкусу; раст. масло для жаренья.
Способ приготовления:
1.Воду (около 2 л) довести до кипения, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель, варить 15 мин.
2.Лук мелко нарезать, обжарить в раст. масле до золотистого цвета.
3.Морковь и перец натереть на крупной тёрке, добавить к луку, залить 3 ст.л. бульона, тушить 5-6 мин.
4.В суп добавить горбушу (вместе с соком) и фасоль, довести до кипения и варить около 5 мин.
5.Затем добавить овощи, кукурузу, посолить, поперчить, варить до готовности. При желании подать с гренками.
Рецепт Марины Мажаевой, г.Москва, "Бабушкин компот. Добавка!" 2014
Фасолевый суп.
Понадобится: 600 г фарша; 200 г красной фасоли; 1 луковица; 5 зубчиков чеснока; 3 помидора; 1 сладкий перец; 2 ст. ложки раст. масла; 2 ст. л. томатной пасты; по 1/2 ч.л. молотых кориандра и паприки; 1 ст.л. рубленой зелени кинзы; соль, перец, сметана по вкусу.
Способ приготовления:
1.Предварительно замоченную фасоль залить 2 л холодной воды и варить 1,5 ч.
2.Лук и чеснок измельчить и обжарить на раст. масле. Добавить фарш, посыпать паприкой, кориандром и тушить 15 мин. Сладкий перец нарезать соломкой. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.
3.Добавить овощи к фаршу, посолить, поперчить по вкусу и тушить 10 мин. Выложить полученную смесь в отвар с фасолью, посолить и поперчить, добавить томатную пасту и варить на слабом огне 15 мин.
Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.
Рецепт Марины Подояновой, г.Псков, "Бабушкин компот. Добавка!"
