Белокочанная капуста.
Раннеспелая. От всходов до формирования кочана проходит 60-70 дней.
Сорта: Грибовская N1, Казачок, Трансферт, Орион (голландская), Дитмаршер (немецкая).
Среднеспелая. От всходов до кочана 110-120 дней.
Новый гибрид СБ3 (Слава, Белорусская и Подарок), хранится до марта. Голландская Ринда, по устойчивости СБЗ лучше, чем Ринда.
Юбилейная Семко, Доброводская, Надежда.
Среднепоздняя и поздняя. От всходов до кочана около 150 дней.
Сорта: Колобок, Подарок, Московская поздняя- вот такие кочаны, но только для засолки, для хранения она не годится. А Колобок и Подарок отлично хранятся до июня.
Ранние капусты- они нежные и по биохимическому составу более интенсивно насыщены. А позднеспелые- это почти одна клетчатка. Они грубые, а в грубых меньше всего биологически активных веществ.
Краснокочанная капуста.
Сорта: Калибос и Лангедейкер.
Савойская.
Много белка и при тушении издаёт грибной запах.
Сорта: Золотая равнина, Вертю и просто- Савойская, без обозначения сорта.
Брюссельская (маленькие кочанчики).
Рекомендуется сорт Велос (голландская).
Цветная.
Делится на раннюю и среднюю, позднюю у нас выращивать не стоит.
Раннеспелая: Малиба, Балдо, Экспресс и новый гибрид Снежок.
Среднеспелая: Снежный шар, Коза-дереза, Парижанка, Альфа, Жемчуг, Непала.
Боркколи.
Самая лучшая по биохимическому составу.
Гном, Тонус, голландские Миледи, Лорд, Генерал.
Гибрид цветной и брокколи.
Романеску и среднепозднеспелый (сентябрь) Пинсио.
Пекинская и японская.
Могут быть кочаны или листья.
Ника и Грант- это кочанные; листовые- (из 1 семечка выходит до 50 листиков) Русалка, Мизуна, Веснянка, Пак, Чой.
Кольраби.
Это капуста-репка, стеблеплод (стебель растёт, вверху утолщается, а на "макушке" немного листиков), в котором очень много витамина С. Её называют северным лимоном. Прекрасно хранится.
Ранняя- Венская белая, среднеспелая- Венская голубая, фиолетовая и т.д. Чем интенсивнее цвет, тем более позднеспелая.
Декоративная капуста.
Не только для красоты. Её можно использовать для салатов.
Кружево, Павлин, просто Декоративная.
"Томский огород", 2009