2
В том, что сладкого, жирного и мучного едим много, а овощей, фруктов, рыбы непростительно мало. В этом смысле придерживаемся так называемой западной диеты, основа которой- красное мясо, жирные молочные продукты, сливочное масло. Образцом же диеты здоровой врачи считают средиземноморскую с её упором на рыбу, оливковое масло, овощи, бобовые, орехи и зерновые продукты. Понятно, что переключиться со свинины на морепродукты не легко при всём желании, но добавить в рацион каши, кисломолочные продукты, фасоль и побольше овощей вполне по силам.
Кроме любви к жирному и мучному, подводят нелюбовь к движению и однообразное питание. Из-за первого серьёзно перебираем с калориями. Второе обстоятельство приводит к хроническому недостатку витаминов и микроэлементов и сказывается на общем здоровье, в том числе на работе иммунной системы. В здоровом питании есть два главных закона. Первый заключается в том, что энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим затратам. Проще говоря, сколько съел- столько и потратил. В реальности получаем гораздо больше энергии, чем расходуем. Отсюда- лишний вес и ожирение. Это проблема всех развитых стран.
Второй закон заключается в том, что пища должна покрывать все потребности организма в полезных веществах. Их примерно 200, и половину можно получить только извне, то есть с едой. Причём для этого никакая пищевая экзотика не требуется- все нужные продукты доступны любому, вот только перекос в сторону жирного, мучного и рафинированной пищи лишает возможность получить все витамины и минеральные вещества. Самый простой пример, который очень любят приводить врачи-диетологи, это ситуация с овощами и фруктами. Есть рекомендации ВОЗ, согласно которым в день взрослый человек должен съедать не меньше 3 порций фруктов и 4 порций овощей (порция- это, например, среднее яблоко, или банан, или 4-5 столовых ложек овощного салата). Подавляющее большинство их не соблюдают:40% людей младше 30 лет не набирают даже половины фруктово-овощной нормы. Тут можно было бы списать всё на дороговизну свежих фруктов- не каждому они по карману, но речь идёт и о вполне доступных моркови, свекле, капусте и других традиционных продуктах.
В такой ситуации рост диабета второго типа и сердечно-сосудистых болезней уже не кажется удивительным: среди их причин сразу несколько пунктов, связанных с пищей- ожирение, избыток животной пищи и недостаток овощей и фруктов.
"Авитрек-регион", 2010.
Притяжения земли » Комната отдыха » В чём главные гастрономические "грехи"?
В чём главные гастрономические "грехи"?
Автор: Домовой от 25 мая 2011, посмотрело: 2347
Поделиться:
Категория: Комната отдыха
А также:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
