1
Консервированный.
Рецепт предельно прост. Арбуз режут на кусочки и укладывают в трехлитровую банку. Заливают маринадом, который готовится в пропорции 100 граммов сахара на 50 граммов соли и 100 миллилитров уксуса. После этого стерилизуют 15 минут и закрывают крышкой.
Маринованный.
Арбуз моют и разрезают на дольки. Корки и зерна можно не счищать. Дольки укладывают в банки и добавляют жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток. Заливают маринадом. Стерилизуют пол-литровые банки 15 минут, литровые - 20 минут.
Маринад: на 1 литр воды — по 1 столовой ложке соли и сахара, 2 ч. ложки уксусной эссенции.
Варенье из арбузных корок.
С арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть, порезать ее на тонкие кусочки и слегка отварить в воде. Воду отцедить, а корки положить в сироп и варить до прозрачности. В конце варки добавить лимонную кислоту, от которой варенье приобретает изумрудный цвет.
На 1 кг корок - 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, 2 г лимонной кислоты.
Дмитрий Земский. "ЯрмаркА".
Притяжения земли » Рецепты и заготовки » Арбуз на любой вкус.
Арбуз на любой вкус.
Автор: Домовой от 9 августа 2010, посмотрело: 2770
Поделиться:
Категория: Рецепты и заготовки
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
