Батончики из сухофруктов.
Понадобится: по 50 г яблок, кураги, изюма и чернослива; 2 ст.л. отрубей; 2-3 ст.л. мёда или варенья.
Способ приготовления:
1.Сухофрукты промыть и оставить в воде на 15-20 мин. для набухания.
2.Затем воду слить, сухофрукты обсушить и пропустить через мясорубку.
3.В получившуюся массу добавить отруби и мёд или варенье, перемешать и выложить на пищевую плёнку в виде прямоугольника. Сверху массу также накрыть плёнкой и уплотнить со всех сторон руками.
4.Получившуюся массу разрезать на прямоугольники, сложить в закрывающийся пластиковый контейнер и хранить батончики в холодильнике.
Рецепт Елены Щелчковой, г.Волгоград, "Бабушкин компот. Добавка!" 2015
Чернослив в молоке.
Промыть чернослив, замочить в тёплом сахарном сиропе, дать выстояться в течение часа. Набухших чернослив выложить в глубокую посуду, залить кипящим молоком, поставить в духовку при 50 град. и держать там до образования пенки. Подавать на стол можно и в горячем и в холодном виде.
На 500 г чернослива- 100 г сахара и 750 г молока.
Чернослив с орехами.
Отобрать крупные сливы, промыть и всыпать в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой. Набухшие и размякшие от пара плоды надрезать с одной стороны, удалить косточки, вложить поджаренное ядро ореха (можно миндаля) и зажать. Обвалять чернослив в молотых орехах, смешанных с сахарной пудрой.

Из чернослива.
Замочить чернослив на тридцать минут в тёплой воде, извлечь косточки и набить плоды ядром грецкого ореха, предварительно разломив его на две-три части. Сливы получаются ровненькими, гладкими и в таком виде могут храниться в холодильнике пять-шесть дней. Перед подачей на стол их поливают сметаной (200 г), взбитой с двумя-тремя ложками сахарного песка. Сметану можно сделать "цветной", подкрасив соком свеклы или моркови.
Сушёный барбарис.
Барбарис- плоды дикорастущего кустарника,- ярко-красные, кислые, содержат яблочную кислоту. В сушёном виде барбарис широко применяется при приготовлении плова. Для сушки перебранные и промытые ягоды раскладывают на листы фанеры и сушат в тени. Сушёный барбарис хранят в сухом месте в закрытой посуде.

Благоухающее попурри.
Это рождественское попурри можно приготовить самостоятельно: засушенные ломтики плодов различных цитрусовых и яблок, кусочки корицы, веточка аниса, цветки мальвы и роз аранжируйте в декоративной коробке.
"Лиза"

Когда в компот из сухофруктов зимой добавляют сушёные ягоды, он приобретает особый аромат и вкус становится лучше.